Vis is gezond! Dat weet je vast al. In dit recept delen we het recept voor een tonijnburger. Super lekker, weer even iets anders en super rijk aan eiwitten en vetten.

Onderzoek wijst uit dat inname van vis de kans op hartziektes, obesitas etc. vermindert. Je visinname verminderen zorgt ervoor dat je ook niet meer van dit voordeel profiteert. Het eiwit in tonijn is compleet, dit betekent dat het over alle aminozuren beschikt. Hierdoor is tonijn een uitstekende bron van eiwit. Elke 100 gram tonijn beschikt over 21 tot 29 gram aan eiwit. Het ligt er natuurlijk wel aan of je deze uit blik of vers consumeert.

Deze tonijnburger kun je bijna overal toepassen in je eetschema, je kunt het eten op brood, in een salade of gewoon lekker los met wat avocado bijvoorbeeld.

Ingrediënten

Voor 2 tonijnburgers :

• 1 blikje tonijn op water
• 180 gram wortel (geraspt)
• 2 teentjes knoflook (10 gram)
• 1 rode ui (60 gram)
• 1 ei
• 10 gram havermout
• 1 eetlepel sambal (naar smaak)
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• ½ theelepel paprika poeder
• ½ theelpel cayennepeper
• 1 eetlepel citroensap

Bereiding

1. Maal de havermout fijn in een keukenmachine.
2. Snipper nu de ui, pers de knoflookteentjes en rasp de wortelen.
3. Laat de tonijn uit blik uitlekken, doe de tonijnstukken in de keukenmachine bij de havermout. Voeg hier ook de ui, knoflook en wortel aan toe. Laat de keukenmachine alles goed malen en mengen.
4. Voeg hierna het ei, de kruiden, sambal en citroensap toe. Meng alles nog maals door elkaar en haal het mengsel uit de keukenmachine.
5. Maak van het mengsel met je handen mooie stevige burgers.
6. Doe wat olijfolie in een pan, laat goed heet worden en leg de tonijnburgers in de pan, bak tot beide kanten bruin zijn.
7. Eet smakelijk!

Bron: Gezonde Recepten