Chiapudding met kokos en mango, kleurrijk en lekker!

Chiazaden zitten boordevol omega 3 vetzuren, proteïne en ijzer (3x meer dan spinazie!). Meer redenen dus om deze heerlijke chiapudding eens te proberen!

Het chia zaad in deze chiapudding is niet perse heel slank. Per 100 gram zitten er zo’n 433 calorieën in. Schrik niet, want dit heeft vooral te maken met de vetpercentages in de zaden.

In iedere 100 gram chia zaden zit namelijk 31 gr vetten, grotendeels onverzadigd. De eiwitten in deze zaden zijn ook niet misselijk, ze bevatten ongeveer 16,5 gram eiwitten per 100 gr. Naast deze twee toppers, bevat het ook nog eens een hoop vitamine B1, B2, C en de mineralen Calcium, ijzer en kalium.

Ook de vezels komen in dit product terug, per 100 gr namelijk 34 gram vezels. Daar komen weer een hoop voordelen bij kijken, met als grootste voordeel dat het gunstig is voor jouw stoelgang/darmflora.

Ingrediënten voor 2x chiapudding

Om chiapudding te kunnen maken heb je maar een aantal ingrediënten nodig.

  • 4 eetlepels chiazaad
  • 300 ml kokosmelk (of ongezoete amandelmelk)
  • 100 ml water
  • 1 rijpe mango
  • 1 theelepel honing
  • Merg van 1 vanille stokje
  • 10 gram kokosrasp

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten behalve de mango in een kom door elkaar.
  2. Schil de mango en snijd de mango in stukjes.
  3. Pak twee glazen of kommetjes en maak laagjes van het chia-mengsel en mangostukjes, om en om.
  4. Laat het minimaal 4 uur in de koelkast staan voor het beste en lekkerste resultaat.
  5. Je kunt deze chiapudding het beste de avond van te voren maken!

TIP: Varieer eens met fruit, je kan in plaats van mango ook banaan, blauwe bessen of aardbeien gebruiken. Of gebruik in plaats van mango, kokosnoot, kokosrasp en pure chocolade of cacaonibs, smaakt net naar een bounty!

Bron : Gezonde Recepten

Protein shot 20gr

KOOP NU 2,50