Een eiwitrijke kwarktaart. Gezond of niet gezond? Toetjes worden vaak gezien als een cheat meal. Taart klinkt ook niet heel erg gezond, maar dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Het is natuurlijk niet de bedoeling dat je elke avond een kwarktaart in je schema opneemt, maar zo op zijn tijd is dit de perfecte vervanger als je cravings hebt naar een chocoladereep.

Deze eiwitrijke kwarktaart past perfect in je eetschema! Door de eiwitrijke SUPP24 shot die je toevoegt krijg je zelfs nog extra eiwitten binnen van deze taart. Gezond en lekker!

Ingrediënten en benodigdheden

Bodem 

• 125 gram ongezouten gemengde noten (pecan, hazelnoot, walnoot, cashew)
• 80 gram amandelmeel
• 30 gram speltmeel volkoren
• 40 gram kokosmeel
• 2 eetlepels gebroken lijnzaad
• 1 eetlepels chiazaad
• 2 eieren
• 1 eetlepel Stevia poeder
• 100 ml water

Kwarklaag 

• 900 gram Arla Skyr vanille yoghurt
• 1000 gram magere kwark
• 1 theelepel vanillepoeder (ongezoet)
• 1 SUPP24 Shot Proteïne
• 10 blaadjes gelatine

Vruchtenlaag 

• 200 gram aardbeien
• 100 ml water
• 1 eetlepel steviapoeder
• 3 gelatine blaadjes

Benodigdheden

• Grote springvorm
• Keukenmachine of blender
• Pannenlikker of lepel
• Bakpapier
• Koelkast

Bereiding

1. Verwarm de oven op 170 graden.
2. Maal eerst de noten fijn in de keukenmachine. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe van de bodem in de keukenmachine en laat rustig even draaien, tot dat alles goed gemengd is.
3. Pak een grote springvorm en bekleed die met bakpapier aan de onderkant. Haal het bodemmengsel uit de keukenmachine en verspreid over de springvorm. Druk zachtjes aan met de achterkant van een lepel of pannenlikker.
4. Zet de bodem van de taart 15 tot 20 minuten in de oven op 170 graden.

Pak wat koud water en laat hier de gelatine blaadjes 5 minuten in weken. Ga ondertussen verder met de kwark laag. Pak een grote pan en doe hier de Skyr vanille en magere kwark in en meng dit met de vanillepoeder en eiwitpoeder, zorg dat alles goed mengt en er geen stukjes in zitten. Enjoy it! Een heerlijk gezonde eiwitrijke kwarktaart.

Bron : Gezonde Recepten

Berekende Macro´s