onze-img

Skin Collagen

  • Hét beautyshotje voor een mooie huid, haar en nagels
  • Met 10GR ASC-gecertificeerd viscollageen
  • Bevat 12 verschillende vitaminen & hyaluronzuur
  • 3 mineralen, een boost voor je gezondheid
onze-img

Vegan Health

  • Jouw dagelijkse all-in-one vegan supplement
  • Afgestemd op de vegan/vegetarische leefstijl
  • Bron van L-Lysine, vitamines en mineralen

Burrata salade met perzik, tomaat, paprika en pestodressing

Nicky Butter 18 juli 2019
Burrata salade met perzik, tomaat, paprika en pestodressing

Burrata salade met perzik, tomaat, paprika en pestodressing. 

Op zoek naar een lekkere, frisse en zomerse salade? Dan zit je bij dit recept helemaal goed! Het klinkt wellicht een beetje gek, maar de combinaties in deze salade passen heel goed bij elkaar. Daarnaast is het ook nog eens super gezond. De salade bevat lekker veel groente en burrata bevat bijna 20 gram eiwitten!

Wat heb je nodig?

Deze ingrediënten zijn gebaseerd op 3/4 personen.

  • 1 bol burrata
  • Zak met 85 gram rucola
  • 250 gram cherrytomaten
  • 2 grote perziken
  • 1 hele gele paprika, 1 rode paprika
  • 2 eetlepels pesto
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peper en Zout

Bereiding

  1. Vul een grote schaal met de zak rucola en verdeel over de schaal.
  2. Snij als eerste alle groentes. De paprika in reepjes, de cherrytomaatjes door de helft, de perziken in partjes.
  3. Maak nu de dressing: Pak een klein bakje en voeg daar de pesto en olijfolie aan toe. Voeg wat peper en zout toe en mix dit tot een dressing.
  4. De burrata is heel zacht, als je deze open snijdt en in plakjes snijdt zal het er uit lopen. Je kunt de burrata dus het beste in het midden van de rucola leggen.
  5. Leg daar omheen alle groenten en perzik.
  6. Maak af met de pestodressing door het over de salade heen te sprenkelen.
  7. Voeg naar keuze nog wat extra peper en zout toe. Eet smakelijk!

Op zoek naar meer recepten en blogs? Klik dan hier!

Recente blogartikelen

Door Nicky Butter 07 augustus 2023

Wat zijn Macro’s en wat doen ze? Wij leggen het je hier uit.

Wat zijn Macro's? Iedereen heeft het er over : MACRO'S. Macronutriënten ofwel macro’s kun je omschrijven als voedingsstoffen die ons
Door Nicky Butter 17 oktober 2022

Haaruitval: 3 redenen waarom je dit hebt en hoe je dit verhelpt

Haaruitval is ontzettend vervelend, maar ook normaal. Volgens de American Academy of Dermatology (AAD) verlies je gemiddeld tussen de 50
Door Nicky Butter 18 juli 2022

Eiwitten voor vrouwen: eet ik voldoende eiwitten?

Als volwassene heb je per dag ongeveer 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Ben je zwanger of geef je